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我國食品行業發展前景如何(hé)
2014-7-11發布
綠色(sè)食品是營養類食品的統稱。由于與環境(jìng)保護(hù)有關的事(shì)物通常都冠以(yǐ)“綠色”，為了更加突出這(zhè)類食品(pǐn)出自良好的生态環境，因此定名為綠色食品(pǐn)。

換言之，綠色食品(pǐn)是指遵(zūn)循可持續(xù)發展的原(yuán)則，按照特定生産方式生産，經專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品标志，營養類食(shí)品的總稱(chēng)。它是(shì)未來農業和食品發展的一種新興主導食品(pǐn)。

“綠色食品(pǐn)”是——特指遵循可持續發展原則(zé)，按照特定生産方式(shì)生(shēng)産，經專(zhuān)門機構認證，許可使用綠色食品标志的營養(yǎng)類食品。之所以(yǐ)稱為“綠色”，是因為自然資源和生态(tài)環境是食品生産的基本條件，由于與生命、資源、環境保護相關的事物(wù)通常冠之以“綠(lǜ)色(sè)”，為了突出這類食品出自良好的生态環境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此将其(qí)定名為"綠色食品"。

無公害食品是強制執行的(de)标準；綠色食品(pǐn)是廣泛被研究，并且努力地在少用化肥(féi)、少用農藥、少用引起土壤污染化肥的技(jì)術措施，來保證(zhèng)産品是綠色的；有機(jī)食品(pǐn)是不使用農藥、化肥，在自然(rán)的(de)狀态下形成的食品，這種食品數量(liàng)有限。

為了保證綠(lǜ)色食品産(chǎn)品營養(yǎng)的特性，開發綠色食(shí)品有(yǒu)一套較為(wéi)完整的質量标準體系。綠色食品(pǐn)标準(zhǔn)包括産(chǎn)地環境質量标準、生産技(jì)術标準、産品質量和衛生标準、包裝标準(zhǔn)、儲藏和運輸标準以及其它相關标準，它們(men)構成了綠色食品完整的質量控制标準體(tǐ)系。
為了一般的普通食品區别開，綠色食品由統一(yī)的标志來标識(shí)。綠色食品标志由特定的(de)圖形來表示。綠色食品标志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的(de)葉片和蓓蕾。标志圖形(xíng)為正(zhèng)圓形(xíng)，意為保護。整(zhěng)個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下(xià)的和諧生(shēng)機，告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生态環境，能給人們帶來蓬勃的生命力(lì)。綠(lǜ)色食品标志還提醒人們要保護環境和防止污染，通過完善人與環境的關系(xì)，創造自然界新的和諧。 綠色食品标志管理的手段包括技術(shù)手段和法律手段。技術手段是指按照綠色食品标準體系對(duì)綠色食品(pǐn)産地環境、生産過程及産品質(zhì)量進行認(rèn)證，隻(zhī)有符(fú)合綠色食品标準的(de)企業和産品才能使(shǐ)用綠色食品标(biāo)志商标。法律手段是指對使用綠色食品标志(zhì)的企業和産品實行(háng)商标管理。
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